おやつにおつまみに、パリっと仕上げるレンコンチップ

2015年6月27日

コトリエです。

unnamedまわりを見渡せば酒豪ぞろい。
家でひとり晩酌をすることはありませんが、
ここ1年ほどで友人と飲む機会が増え、
おかげさまで、お酒にはかなり強くなってしまった今日この頃です。
(本来ならば弱くなっていくはずのお年頃なのですが・・・)

おつまみは野菜系が好きで、
あれば必ずと言っていいほど選んでしまうのが
レンコンチップ。
ポリポリと、いくらでも食べられちゃいますね

簡単なので、ぜひおうちで作ってみられてください。
スライサーで薄くスライスして
素揚げするだけで完成です。
油の温度は低温で、ゆっくりと、
気泡が小さくなってきたら
最後だけちょっと強火にして仕上げると
パリッとするようです。
揚げたてのうちにパラパラと塩をまぶしてね。

このレンコンチップ、
月夜のことりにもよく登場します。
おつまみとして、ではなく、
盛り付けの際、トッピングにすると
なかなかいい感じなのです。

おやつにもぴったり。
市販のポテトチップスなんかよりも
断然おいしいですよ。

ぜひお試しくださいね。

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