お皿の上に春の演出

2015年3月21日

コトリエです。

肌寒かったり、
強い風が吹いたり、
雨が降ったり、
ぽかぽか気持ち良かったりを繰り返しながら
そろそろ桜のつぼみも開き始め
間もなく見頃を迎えますね。

お花見の計画は立てられましたか?

わたしの方はというと、
音楽関係者仲間から
『春だ!桜だ!酔狂 者たちの花見!』
などというすごいタイトルのお花見のご案内が届きました。

参加する顔ぶれを思い浮かべると
タイトル負けすることなく
本当に酔い狂いそうだからコワイ!(笑)

わたしもぜひみんなと一緒に
桜の下で酔い狂いたいところですが
日程が合わず参加することができません。
残念!!

さて、それでは・・・

お花見シーズンを迎えるにあたり
今日は、超簡単に春を演出できる
おすすめの方法をご紹介します。

まずはお花の形の大根です。
大根をクッキー型などでお花の形にくり抜いて
軽く塩をふります。
水気が出たらペーパーでふきとり
赤梅酢に漬けておく・・・だけ!
一晩たてばこんなにかわいい色になります。
IMG_0661

 

 

 

 

 

お次はお花の形のお麩。
花麩です。
こちらはお吸い物などに入れるだけで
すぐに戻るタイプなので
薄口醤油と味醂で味をつけた少量のだし汁に
(ちょっと薄めの味付けがよいです)
ポンと漬ける・・・だけ!
IMG_0662

 

 

 

 

 

隙間にちょこんと盛り付けるだけで
お皿の上はすっかり春。

もちろん、お弁当にも。
緑色のものと組み合わせ
数カ所に散らして置けば
お弁当の中はとても賑わいますよ。
ぜひお試しくださいね。

それでは、酔い狂い・・
とまではいかずとも、
桜色の季節、どうぞお楽しみください。

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