味覚を磨くお勉強

2015年9月13日

コトリエです。

すっかり秋めいてきました。
食欲の秋!ですね。
美味しいものをたくさん食べた〜い!

パスタなんたって味覚は経験値と言いますから、
料理の腕を磨くにはやはり
美味しいものを食べるという経験を重ねることがいちばん。

料理教室に来てくれている
若い女の子たちが言うことには、
仕上げの味見の段階で
これでいいのかどうかわからない…のだとか。

みんなで食べるごはんに
これでよし!とOKサインを出すことに、まだちょっと自信がないようです。

レシピの分量はあくまでも目安。
調味料の種類が違えば濃さも甘みも全く変わるのですから、
頼れるものはただひとつ、味覚なのです。

と言うことはつまり、
美味しいものを食べる=お勉強。
素敵なお勉強ですね。

美味しいもの、本物の味がわかれば
当然、美味しくないもの、不自然なもの(危険なもの)の味もわかるようになります。
とても大切なことです。

このコラムを読んでおられるのは
ほとんど女性かもしれませんが、
もし男性もいらっしゃるならば、
恋人や奥さまに美味しいごはんを作ってもらうために、
美味しいお店でのお食事デートの機会をたくさん作ることをお勧めします

さて、そんなわけでわたくしコトリエも、来週は美味しい日本料理のお店でのランチ会へ行ってまいります。
連れて行ってもらわなくても自分で勝手に行く(笑)
何事も勉強勉強!

それではみなさま、美味しい週末を!

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