春野菜とアンチョビのレモンクリームパスタ

2015年6月13日

コトリエです。

最近、友人がライザップを始めました。
CMでもおなじみのダイエットトレーニングです。

運動に加え、食事制限、
とくに糖質、炭水化物制限を指導されるようです。

炭水化物・・・美味しいのになぁ。
わたしには炭水化物制限は無理かな。

unnamed (1)というわけで今回はあえて、
ダイエットに大敵な炭水化物、パスタ料理のレシピです。

そういえばわたしが子どもだった頃は
「パスタ」などという洒落た言葉はなく「スパゲッティ」・・・
小さな子どもには難易度の高い発音ですから
「スタベッチー」とかなんとか言うのが精一杯。
しかも、ナポリタンかミートソースくらいしかなかった、
というか、知らなかった??ように記憶しています。

今ではペペロンチーノにジェノベーゼ、
クリームソース、和風、トマトソース
その他もろもろ・・・、
いろんな味のパスタが楽しめるようになりました。

『月夜のことり』のメニューは
基本的にはご飯中心なのですが、
先週、今週と2週にわたりパスタ料理にしました。

炭水化物抜きダイエット流行りの昨今でも
やっぱりパスタは人気です。

unnamed春野菜とアンチョビのレモンクリームパスタと、
ジェノベーゼとトマトソースのパスタを作りましたが、
アンチョビのパスタがとくに簡単なのでご紹介しますね。

パスタを茹でる際に、残り2〜3分のところで
準備した野菜(春キャベツやさやいんげん、アスパラなど)をいっしょに茹でます。
茹で上がったら水気を切り、ボウルに入れて、
アンチョビペースト、生クリームを加えてよく混ぜます。
塩と黒胡椒で味を整え、
最後にレモンを絞ったら出来上がり〜。

あっという間に出来ちゃうので
ぜひお試しくださいね。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

このエントリーをはてなブックマークに追加
Copyright(c) 2013 Hearty Woman. All Rights Reserved.