暑いこの季節におすすめ♪ そうめん瓜の…

2015年7月11日

コトリエです。

IMG_1039そうめん瓜をご存知ですか??
金糸瓜とも呼ばれ、
熱を加えると繊維がほぐれて糸状(麺状)になることからその名がつきました。
カボチャの仲間のお野菜だそうです。
以前、誰かにいただいて
言われた通り、茹でてほぐして酢の物か何かにしましたが、
う〜ん・・・
特に「おいしい!」と思えるほどの感動もなく、
以来、眼中にない食材でした。
ところが!
先日、友人に連れて行ってもらった
地元で採れた野菜料理のバイキングのお店
『ラピュタファーム』でおどろきの出会いが!!
と言うのはちょっと大袈裟かもしれませんが(笑)
でもホントにびっくりしました。
それは何かというと、
そうめん瓜のフライ。
しかも美味しい!
わたしは迷わずその場でそうめん瓜を買って帰り
そうめん瓜のフライにチャレンジしました。
まずは茹でるか蒸すか、さあ、どうしようか・・・
いや待てよ、けっこう火は通りやすそうだから
ここはひとつ生のままいってみるか!
と、試行錯誤し(というほどもでもないけど)
皮をむいて食べやすい大きさにザクザクと切って
フライの衣をつけて揚げてみました。
結果は・・・??
もうバッチリ!
衣ザクザク中トロリ。
そんなわけで、そうめん瓜のフライ、
さっそくその週のカフェメニューに取り入れたのでした。

※左奥がそうめん瓜、手前は高野豆腐としいたけです。

そうめん瓜の時期は始まったばかり。
八百屋さんなどで、これからしばらくの間
きっと目にすると思います。
そんな時はぜひ、迷わず買って帰ってそうめん瓜のフライにチャレンジしてみてくださいね。
あ。味付けは揚げたてのうちに塩をパラパラで
じゅうぶん美味しいです。
その他ケチャップなどはお好みでどうぞ。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

このエントリーをはてなブックマークに追加
Copyright(c) 2013 Hearty Woman. All Rights Reserved.