はじめまして

2013年11月30日

皆様はじめまして。

今月からフードを担当させていただきます薬膳アドバイザーの馬鳥佐保(ばとりさほ)と申します。

a0790_00039310代後半より低体温・自律神経失調症・突然のアレルギー症状などの体調不良に悩まされていた私は、学生時代から日々口にしている食事について真剣に考えるようになりました。大学では栄養学を専攻し、栄養バランスのよい献立をと、カロリー計算しては日々献立に試行錯誤しておりました。
しかし、大学で学んできた栄養学ではなかなか体調は改善せずどうしたものか・・と多くの本を読んでいくうちに出会ったのが薬膳でした。
薬膳料理は漢字からも見てとれるように、薬膳って薬が入っているの?美味しいのかしら?何だか難しそう・・というイメージがつきものですが実は私達の普段口にしている身近にある食材で、とても簡単に取り入れられる素晴らしい調理法なのです。

現在私には5歳の娘がいますが、これといった大きな病気もせずとても元気に育っております。あまりにもよく食べるのでそちらの方が心配なくらいですが・・(笑)。
読者の皆様の健康と美容の為にも、薬膳の知識を解りやすく取りいれた楽しいコラムにしたいと考えております。
どうぞよろしくお願い致します。

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