遊び疲れて帰った日の簡単おたすけ夕食メニュー:丼もの

2015年5月2日

コトリエです。

今年はちょっとのんびりペースでやって来た春。
そして気づけば5月。
いよいよゴールデンウィーク突入ですね。
お出かけの計画は立てられましたか?

うれしい連休、
いろんなところへお出かけするのは楽しいけれど、
遊び疲れて帰った夜の悩みの種は夕食作り。
出来れば時間をかけずにサッと済ませたいところですね。

そんな時は、一皿でじゅうぶん満足感を得られる
丼ものが大活躍します。

丼ものといえば、
カツ丼、天丼、親子丼、三色丼・・・
などなど、いろいろありますが、
もっとお手軽な丼をご紹介します。

*エリンギ丼

縦長に2〜3ミリの厚さに切ったエリンギを
ゴマ油で炒め、火が通ってしんなりしたら
※にんにく生姜醤油で味付けます。
ごはんの上にたっぷりのせて、
好みで炒りゴマや七味唐辛子、千切りにした大葉をトッピング。

※にんにく生姜醤油・・・にんにくと生姜それぞれ1片ずつと
1/2カップの醤油をミキサーにかけます。
冷蔵庫に常備しておくと便利です。

にんにく生姜醤油さえ常備しておけば
あっっという間に出来上がり。
これだけシンプルでもかなり美味しいのですが・・・
時間のあるときはぜひバージョンアップしてみましょう。

IMG_0605*舞茸そぼろ

小口切りにした鷹の爪と粗みじんに切った舞茸を
ゴマ油で炒めます。
醤油と味醂で味付けします。
ごはんの上に出来上がったそぼろをうすく広げ
その上にエリンギをのせます。
あとは上記と同様に・・。

ピリっと辛く、大人向けの丼になりますよ。

さて。そんなわけで、
今年のゴールデンウィークは何をして遊びましょう・・
と言っても、わたしはまだまだ絶賛修行中です。

『古民家レストランHaze』
ゴールデンウィークは休まず営業しております。

http://simple-moderne.com

ゴールデンウィークのドライブがてら
『古民家レストランHaze』でのんびりランチはいかがですか?
ちなみに丼ものはありません(笑)

では、よい休日をお過ごしください。

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